春节倒计时 | 小年南北异日：祭灶习俗差异悠久

陈静阅读：10031721 2024-02-02 15:22:45 评论：8058

2月2日，农历腊月二十三，是北方传统的“小年”。而在2月3日，南方地区也将欢度“小年”。小年为何在南北存在差异？除了糖瓜飘香，小年还有哪些别开生面的传统？

小年南北差异的渊源

小年源于民间祭灶的传统。古人将灶王视为督查人间善恶的司命之神，一年结束时，灶王爷会审视人们的善行和过失，并向玉帝汇报。为了欢送他，人们摆上酒食和瓜果作为祭品。这个民俗传统既有神秘感又充满趣味。

具体而言，腊月二十四祭灶的历史悠久。南宋诗人范成大在《祭灶词》中描述：“古传腊月二十四，灶君朝天欲言事。云车风马小留连，家有杯盘丰典祀。”至于北方在腊月二十三过小年的说法，则有一种说法是清朝皇帝为了节省开支，将祭祀火神和灶神的时间合并，逐渐形成了新的风俗。还有一句流传久远的俗语：“官三民四船五。”指的是古代不同阶层在过小年的时间安排。在北方，受“官三”的影响较大，渐渐调整了小年的时间。

小年虽小却别有风味

尽管被称为小年，但小年一点都不“小”。从这一天开始，人们正式进入春节的氛围。传说在小年这一天，要用糖粘住灶王的嘴，这样他上天后就不会向玉皇报告家庭中的不好事了。因此，有了“二十三糖瓜粘”的说法。糖瓜，又称灶糖，是北方春节的特色食品。制作糖瓜的工序繁复，需要寒冷的天气。糖瓜的主要原料是麦芽糖，还要加入一些黄米，通过熬制而成。制成长条的糖棍被称为“关东糖”，而拉制成扁圆中空的糖瓜则是显著的“小年”特色。冬天时，将糖瓜放在室外冻结一段时间，吃起来既凉爽脆口，又别具风味。

你知道吗？糖瓜还是一项非物质文化遗产项目。在甘肃临夏，河州糖瓜是当地的传统美食，也是一项非遗项目。河州糖瓜的种类丰富，制糖师傅们在传统的“板糖”和“白疙瘩”基础上不断创新，制作出红枣糖、芝麻糖、核桃仁糖、瓜子仁糖等多样化品类，深受游客和市民喜爱。

除了享用糖瓜和祭灶，小年这一天扫尘也是必不可少的传统。北方称之为“除尘”，南方则称之为“禅尘”。家里一年未打扫的角角落落都要进行彻底清理，扫掉一年的尘埃，也是为了驱散过去一整年的不快。

此外，北方还有剪窗花、吃饺子等习俗；南方则有写春联、吃年糕等传统。无论在北方还是南方，小年都寄予着对来年幸福顺利的美好祝愿。

北京市公园迎新春，推出80余项春节游园活动

据北京市公园管理中心透露，从2月2日农历小年开始，包括颐和园、天坛、北海在内的11家市属公园及中国园林博物馆将推出“新春赏花、名园送福、文艺展演、文展迎新、非遗体验、龙年云游、红色追忆、乐享冰雪、元宵闹春”等九大类、80余项活动。通过打造公园名胜、古建院落、展室展厅、红色景区、运动雪场、网红空间等全方位的节日游园场景，拉开新春游园序幕。在门区广场和主要景区，将布置39处春节主题景观，结合生肖吉祥物、祥云、福字、灯笼、中国结等吉祥元素，营造红火喜庆、欢乐祥和的节日氛围。

据悉，为庆祝龙年新春，北京市公园管理中心还推出了“八天长假游园攻略”，每天都有新的活动项目，邀请市民游客感受颐和园、天坛公园、北海公园等名园京彩，提前感受春意。同时，新春特展、文创市集、非遗进公园、寻迹红色脉络等丰富多彩的游园活动将贯穿整个假期，为各地游客呈现古典与现代、传统与活力、喜庆与创意交融的节日气氛，送上丰富多样的新春游园新体验。